בעבר קינוחים היו ״התוספת״ לארוחה, אבל היום יש מסעדות שנפתחות סביב עולם המתוקים בלבד.
מוס שוקולד עם עשבי תיבול, גלידות עם תוספות לא שגרתיות כמו שמן זית או בזיליקום, ממתקים מבוססי מדע מולקולרי ועוד.
הלקוחות מגיעים במיוחד בשביל הקינוחים – חלקם יוצרים “באזז” ברשת עוד לפני שהמסעדה בכלל נפתחה.
זה עולם של אמנות, צבעים וטעמים קיצוניים – והקהל הישראלי פשוט מת על זה.
